Bouchons Conservation : Préserver l'Effervescence et les Arômes

Un champagne entamé perd rapidement son effervescence si le bouchon n'assure pas une étanchéité parfaite. Le dioxyde de carbone s'échappe, les arômes s'éventent et la structure s'effondre en quelques heures. Les bouchons hermétiques préservent cette intégrité bien plus longtemps que les solutions improvisées.

Durant mes années en cave, j'ai constaté qu'une cuvée correctement rebouchée conserve une grande partie de ses qualités sur deux ou trois jours. Cette possibilité de déguster progressivement permet d'observer l'évolution aromatique d'un champagne, révélant parfois des facettes qui n'apparaissent qu'après quelques heures d'aération. Les bouchons que je recommande ont démontré cette efficacité.

Expert : Philippe DELVAUX - Ancien chef de cave - Consultant indépendant